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第四十七话: 艺术之美

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接下来是琉岚蒂所作的料理,琉岚蒂所使用的料理素材是顶级的黑鲳鱼。总共有:

千网鱼卷,将黑鲳鱼除去鳃、鳞、内脏,洗净之后,切下鱼肉,剁碎成粒状,加入荠、香菇、蒜料之后拌匀。

将豆皮一张分切为三等份,用水拍湿之后,每一张包成一份混合鱼泥成一寸宽、二寸长的块状,以小火炸黄即可。

蕃茄鲳鱼,将鲳鱼片切成一寸见方片状,拌进盐、酒调味料腌半小时后再沾裹地瓜粉,放入沸油以中火炸黄之后捞出。

余油留二汤匙下洋葱片,炒了几下之后加蕃茄酱、糖、水等调味料,煮滚之后加入鱼片拌一拌,滴上柠檬、白醋调料即可。

蒜香奶油烤鱼,将鲳鱼处理干净,鱼身两面用刀各划三道,抹上盐腌半个小时,然后洗净。

将蒜末与奶油拌匀,抹于鱼身上,以锡箔纸包好之后入烤箱以二百度烤约二十五分钟即可。

浪里白条,将鲳鱼肉剁碎,打成鱼浆;将过筛的面粉徐徐加入鱼泥之内,用手抓匀面团切成面条。将面条投入滚水锅中煮熟之后捞起,放入加有海鲜及蔬菜的高汤内即成。

琉岚蒂将她所作的料理端到众裁判的面前,众裁判吃惊,琉岚蒂所作的简直像是艺术品,像一幅幅美丽动人的画,动人心魄,美不胜收。

千网鱼卷,用海苔切成细条状,编织成渔网的模样,金黄的鱼卷仿佛是一艘艘的船,停靠在岸边,碧绿的海浪拍打过来,让人有美不胜收的快感,如置身在海边,听着海浪浪潮的声音。

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